표고버섯 이유식 이렇게 만들어요! 큐브 & 돼지고기죽 레시피 [중기 이유식]

3. 이유식/중기 이유식

푸른잎사귀💚 2025. 4. 20. 00:53

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안녕하세요, 푸른잎사귀입니다!

최근 팽이버섯 이유식에 도전해 본 뒤 또 다른 버섯도 먹여보고 싶더라고요~

그래서 이번엔 표고버섯 이유식을 만들어봤어요~

🍄 표고버섯, 아기 이유식에 넣어도 될까? 효능 알아보기!

표고버섯은 식이섬유가 풍부하고, 베타글루칸 성분을 다량 함유하고 있어요.
이 베타글루칸은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주고,면역력을 높이는 효과도 있다고 알려져 있습니다.

덕분에 '천연 인슐린'이라는 별명까지 있을 정도죠.

하지만!
표고버섯은 쫀득한 식감 때문에 아직 잇몸 단계인 아기들에게는 씹기 어려워요.

반드시 잘게 다져주거나 블렌더로 곱게 갈아서 먹이셔야 해요. (참고서적: 『맘 편한 토핑 이유식』 오애진 지음)

표고버섯은 고기류와 궁합이 정말 좋아요.

🐮 소고기
🐔 닭고기
🐷 돼지고기
🐟 멸치, 생선

단백질이 풍부한 재료들과 함께 조리하면 표고버섯 특유의 향을 잡아주고, 맛은 물론 영양까지 훌륭하게 보완된답니다.

본격적으로 이유식 준비 시작!
이번에도 ‘베이비브레짜 이유식 마스터기’를 사용해봤어요.

① 표고버섯 준비하기
버섯의 기둥을 제거한 뒤 흐르는 물에 살짝 닦아주세요.

② 적당한 크기로 썰기
너무 큼지막하게 자르면 블렌더로 갈아도 덩어리가 남을 수 있어요! 사진 속 크기보다 더 잘게 썰어주는 걸 추천해요. (저는 너무 크게 썰어서 고생했답니다...ㅎㅎ)

③ 스팀 + 블랜더 돌리기
베이비브레짜로 약 20분 정도 스팀과 블렌딩을 진행했어요. 하지만, 크기가 커서 몇 번 추가로 돌려도 덩어리가 남더라고요. 아예 처음부터 잘게 썰어야 블렌딩이 훨씬 수월해요!

④ 완성된 표고버섯 큐브
곱게 갈린 표고버섯은 목 넘김도 부드럽고 아기가 먹기 좋은 상태예요. 10g씩 6구 큐브로 나눠 담아주었습니다!

표고버섯 큐브를 만든 김에 바로 이어서 죽도 만들어봤어요!

✔️ 표고버섯 30g
✔️ 돼지고기 다짐육 50g
✔️ 잡곡밥 약 150g

이렇게 준비해서, 스팀+블렌더 모드로 30분 돌렸습니다.

처음 꺼냈을 때... 예상 외로 표고버섯 덩어리가 큼지막해서 당황했어요 😂
물을 추가로 넣고 다시 몇 번 블렌딩해서 최대한 부드럽게 만들었어요.

너무 큰 버섯 덩어리는 따로 걸러내고, 이유식 용기와 4구 큐브에 담아서 얼려두었어요!

표고버섯 특유의 향이 강해서 혹시 새싹이가 거부하지 않을까 걱정했는데, 다행히도 아주 잘 먹었어요!
추가로 애호박 큐브, 무 큐브와 함께 섞어주면 더 영양가 있는 한 끼 완성!

요즘은 큐브 조합보다 아예 완성된 죽을 얼려놓고 해동해서 주는 방식이 훨씬 편해서 이렇게 준비하고 있어요.

남은 표고버섯 덩어리는 제가 직접 맛봤는데, 쪄서 그런지 정말 촉촉하고 쫄깃했어요!
이렇게 간단하게 표고버섯죽을 어른용으로도 만들어 먹어보고 싶더라고요.

아기의 영양은 물론, 엄마 아빠 입맛도 사로잡는 표고버섯!

처음 도전하시는 분들도 큐브와 죽으로 나눠서 준비하면 훨씬 수월하실 거예요.

다음에 또 다른 식재료로 준비한 이유식 레시피로 돌아올게요!💚 읽어주셔서 감사합니다!

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