콜리플라워 효능과 식재료 조합 추천｜콜리플라워 이유식 레시피
안녕하세요! 푸른잎사귀입니다~🌱
오늘은 콜리플라워를 활용한 이유식을 만들어보았어요!
사실 어디선가 콜리플라워 이야기는 많이 들어봤지만,
직접 구입해 보는 건 이번이 처음이랍니다ㅎㅎ
이유식 만들다 보면 별걸(?) 다 사보게 되네요😹
🥦 콜리플라워, 어떤 채소일까요?
콜리플라워는 하얀 브로콜리처럼 생긴 꽃채소예요.
비주얼은 소박하지만, 영양은 아주 알찬 채소랍니다!
특히 100g만 섭취해도 하루 비타민 C 권장량을 충족할 만큼 ✔️ 비타민 C가 풍부할 뿐만 아니라,
✔️ 칼슘
✔️ 칼륨
✔️ 엽산
✔️ 미네랄 등
다양한 영양소가 풍부하게 들어 있어요.
또한 ✔️ 항암 효과가 뛰어나다는 연구 결과도 있고요.
무엇보다 가열해도 영양소가 쉽게 파괴되지 않아 이유식 재료로 아주 적합한 채소예요!
초기 이유식 재료로 자주 언급되는 채소인데, 저는 이제야 도전하게 되었어요.
먹여볼 게 너무 많네요… 😅
🛒 좋은 콜리플라워 고르는 팁
아기 이유식용으로 콜리플라워를 고를 땐 신선한 재료가 가장 중요해요!
시장이나 마트에서 살펴볼 때 아래 기준들을 참고해보세요😊
- ✅ 꽃봉오리(송이) 부분이 단단하고 하얀색이 선명한 것
- → 누르스름하거나 갈색 점이 보이면 시간이 좀 지난 거예요.
- ✅ 꽃송이가 촘촘하게 붙어 있는 것
- → 벌어져 있거나 흐물흐물한 건 피해주세요!
- ✅ 줄기와 잎이 싱싱하고 색이 선명한 것
→ 너무 말라 있거나 누렇게 된 잎은 오래된 신호예요. - ✅ 무거운 느낌의 묵직한 것
→ 수분이 충분하고 속이 꽉 찬 콜리플라워랍니다.
🥗 콜리플라워와 잘 어울리는 재료
다음과 같은 재료들과 함께 조리해보는 것도 좋아요!
- 감자 🥔
- 단호박 🎃
- 애호박 🥒
- 고구마 🍠
- 브로콜리 🥦
- 치즈 🧀 고소한 단맛을 더해 요리의 풍미를 살리며 칼슘 보충
🧼 손질부터 시작해요!
콜리플라워는 브로콜리를 세척할 때처럼 꼭 꽃봉오리 부분이 아래로 가게 담가 세척해야 해요!
저는 채소 세척가루를 뿌려준 뒤, 물에 약 3분 정도 담가두었다가 흐르는 물로 여러 번 깨끗하게 헹궈주었습니다.
✂️ 적당한 크기로 자른 후, 50g 계량하면 재료 손질은 끝!
(남은 콜리플라워는 냉동실에 얼려두었다가 나중에 또 사용하면 돼요~)
🍚 오늘의 재료
- 밥 120g
- 콜리플라워 50g
- 냉동 소고기 50g (하루 전 냉장 해동)
베이비브레짜 통에 넣고 25분 스팀 + 블렌드 모드로 설정했어요.
🥄 완성된 콜리플라워 소고기 미음
베이비브레짜이유식 이모님 덕분에 저는 자잘한 집안일 하면서 기다리기만 하면 되니까 참 편해요~ 🥰
그리고 어느새 뚝딱! 완성된 오늘의 이유식: 소고기 콜리플라워 미음입니다!
사실 베이비브레짜의 단점(?)이라면 몇 배죽인지 딱 정해져 있지 않다는 점인데요,
저는 그냥 휘휘 저어보고 물을 적당히(?) 추가하면서 농도 맞추고 있어요~ ㅎㅎ
완성된 이유식은 당장 먹일 건 용기에 담아 냉장 보관하고, 나머지는 50g씩 큐브에 소분해서 냉동했어요!
🍼 이유식 먹인 후 이야기
요즘 하루에 두 번, 한 끼에 약 100ml씩 이유식을 먹이고 있는데요,
모유 수유와 병행하다 보니 맘마 먹이는 횟수가 많아져서
하루 종일 밥만 먹이는 기분이 들기도 해요ㅎㅎ
그래도 우리 아기가 이유식 한 입 한 입 잘 먹는 모습 보면 뿌듯하고 감사한 하루랍니다~
7개월차 새싹이와 함께하는 소중한 이유식 일기, 앞으로도 종종 공유할게요🌱
구독, 공감, 댓글은 큰 힘이 됩니다~ 오늘도 읽어주셔서 감사합니다!💞